食品安全与师生的健康息息相关，为进一步提升龙首校区餐饮从业人员的食品安全意识，切实保障校园饮食安全，5月11日下午，由校区伙食科主办的餐饮从业人员食品安全知识竞赛在餐厅三楼大厅举行，30余名炊服人员参加了比赛。

    比赛开始前，校区副主任马建萍就春夏季食品安全问题作了重点强调，希望各岗人员以本次“食品安全知识”竞赛活动为契机，通过学习和竞赛更好的对食品安全相关知识有更深入的了解，伙食科科长李志安也就本次比赛的相关要求做了介绍。

    此次比赛分必答题、抢答题、风险题三个环节，试题内容以国家《食品安全法》为依据，结合学校食堂安全卫生管理工作实际，涉及了校园食品安全管理体制、食品安全法规标准、食品安全基础知识、食品安全日常消费常识、食品安全突发事件应急措施、特殊人群的食品安全知识等方面。比赛现场通过大量的校园生活场景和实物展示，以贴近师生日常生活、消费和餐饮工作人员服务的情景，揭示了目前流通环节中食品安全可能存在的种种隐患。通过问答抢答的方式，辨识食品安全生产和消费中一些易被餐饮工作者和师生忽视的细节，有针对性地纠正员工的工作习惯和方式，对日常工作中的薄弱环节，切实把好食品安全防线。      

    通过本次竞赛活动的举办，有力地提高了校区餐饮人员的食品安全意识，重申了日常工作中需要注意的食品安全事项，从而更好地提高食品安全服务质量，更好地为师生服务。